Fruits et légumes de Janvier

Janvier : Nouvelle année, saveurs hivernales au rendez-vous ❄️

Janvier, c’est LE mois des bonnes résolutions, des plaids encore plus épais et des petits plats qui réchauffent 💫. Pendant que l’hiver bat son plein, la nature continue de nous offrir des trésors de saison pour faire le plein d’énergie et de vitamines. Alors, prêt.e à remplir ton panier de bonnes choses pour démarrer l’année du bon pied ? Voici la liste fruits et légumes de janvier et leurs bienfaits !

Les fruits de janvier 🍎

• Pommes : 🍎 Fidèles au poste, elles restent incontournables pour soutenir la digestion et réguler la glycémie. Croque-les nature ou prépare une tarte rustique pour égayer tes goûters d’hiver.
• Poires : 🍐 Toujours aussi fondantes et sucrées, elles aident à garder une peau éclatante grâce à leur richesse en fibres et en vitamines. Délicieuses en crumble ou poêlées avec un peu de cannelle.
• Kiwis : 🥝 Alliés anti-fatigue, ils regorgent de vitamine C. Idéal pour une dose d’énergie dès le matin, en smoothie ou à la petite cuillère.
• Agrumes (oranges, clémentines, citrons) : 🍊 Pleins de vitamine C, ils boostent ton immunité et mettent une touche de soleil dans les journées grises. Teste une infusion chaude avec du citron et une pointe de gingembre !
• Grenades : ❤️ Ces petites pépites rouges sont riches en antioxydants et apportent une touche festive à tes plats et desserts.

Les légumes de janvier 🥬

• Choux (chou vert, chou kale, chou de Bruxelles) : 🥬 Véritables concentrés de vitamines, ils renforcent ton système immunitaire. Sautés à la poêle ou mijotés, ils réchauffent les assiettes.
• Poireaux : 🥬 Polyvalents, ils soutiennent la digestion et sont parfaits en soupe ou fondue. Leur douceur se marie bien avec des pommes de terre pour un gratin réconfortant.
• Topinambours : 🌱 Riches en fer et en fibres, ils subliment veloutés et purées. Attention cependant, ils peuvent être difficiles à digérer pour certains !
• Courges et potimarrons : 🎃 Toujours là pour adoucir l’hiver avec leur goût sucré et leur belle couleur. Une soupe de potimarron, c’est le classique cocooning par excellence.
• Céleri-rave : 🥗 Peu connu mais délicieux, il est idéal en purée ou râpé en salade.
• Carottes : 🥕 Indétrônables, elles sont pleines de bêta-carotène pour illuminer ton teint hivernal. Rôties ou en soupe, elles régalent les papilles.

Comment les savourer ? 🍽️

• 👉 Velouté de janvier : Fais mijoter des poireaux, des carottes et une touche de lait végétal pour une soupe onctueuse et réchauffante.
• 👉 Purée cocooning : Associe topinambours et céleri-rave avec un peu de beurre pour une purée douce et légèrement noisettée.
• 👉 Dessert léger : Prépare une salade de poires, kiwis et oranges avec un filet de sirop d’érable. Une douceur vitaminée parfaite après les repas copieux des fêtes.
• 👉 Salade festive : Mélange des grains de grenade, du chou kale émincé et des lamelles de carottes pour une salade croquante et colorée. Une recette ici avec une base de lentilles et des châtaignes…

En route pour un janvier plein de vitalité

Le froid est là, mais avec tous ces fruits et légumes de saison, tu as tout ce qu’il faut pour traverser l’hiver en pleine forme ! Et si tu veux aller encore plus loin, je t’accompagne dans un rééquilibrage alimentaire pour faire de tes repas un vrai moteur de bien-être.

📩 Prends rendez-vous dès maintenant et commence l’année avec une énergie nouvelle ! 🌿✨

Bon appétit et bon mois de janvier ! 😊