Recette de soupe Doudou aux légumes d’hiver

Quand les légumes sont les stars de l’hiver 🥬

Quand il fait froid, rien de tel qu’une soupe qui réchauffe le corps et le ❤️. Voici ma recette préférée de soupe Doudou aux légumes d’hiver :

Ingrédients :

• 3 carottes
• 1 panais
• 1 petit potimarron
• 1 oignon
• 200 ml de lait de coco bio (j’utilise toujours celui-ci pour mes recettes)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive bio (celle que j’aime beaucoup)
• 1 pincée de curry, gingembre
• sel et poivre

Préparation pour réussir la recette de soupe Doudou aux légumes d’hiver :

1. Fais revenir l’oignon dans l’huile.
2. Ajoute les légumes coupés en morceaux et couvre d’eau.
3. Laisse mijoter 20 min.
4. Mixe avec le lait de coco et les épices.
5. Déguste bien chaud (ajoute quelques oléagineux – noix de cajou, noisettes, graines de courges concassées – pour la touche finale) !

Simple, rapide et hyper gourmande, tu vas adorer soupe cocooning aux légumes d’hiver 🤤 !