Fruits et légumes d’octobre

Qu’est ce qu’il me tardait qu’on soit en automne pour déguster les potimarrons, courges, potirons…et me faire des soupes tous els soirs avec ces merveilles gustatives ! Qui plus est, riches en vitamines. Alors c’est parti pour la liste des fruits et légumes d’octobre à mettre dans ton panier ce mois-ci !

Les fruits d’octobre 🎃

• Pommes : 🍎 Riches en fibres et en antioxydants, elles sont excellentes pour la digestion, aident à réguler la glycémie et soutiennent la santé cardiaque. Un fruit à croquer sans modération !
• Poire : 🍐 Source de fibres solubles, elle est idéale pour améliorer la digestion et garder une peau éclatante. Sa douceur et son goût sucré en font une collation automnale parfaite.
• Raisin : 🍇 Plein d’antioxydants, notamment le resvératrol, il aide à protéger le cœur et à lutter contre le vieillissement prématuré. En plus, c’est un fruit facile à grignoter !
• Coing : 🍏 Ce fruit à la saveur acidulée est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. Excellent pour le système digestif, il se consomme souvent cuit dans des compotes ou desserts.
• Châtaigne : 🌰 Source de fibres et de minéraux comme le magnésium, elle est idéale pour un regain d’énergie et pour soutenir la santé des os. Grillée, elle est un incontournable de l’automne.
• Kaki : 🍂 Ce fruit exotique est riche en bêta-carotène et en vitamine C. Il est parfait pour renforcer le système immunitaire et illuminer tes plats automnaux.

Les légumes d’octobre 🥦

• Potiron : 🎃 Riche en bêta-carotène, vitamine C et fibres, il est un allié de taille pour la santé des yeux et du système immunitaire. En soupe, purée ou tarte, il se décline à l’infini.
• Panais : 🌿 Sa saveur douce et légèrement sucrée le rend parfait pour des soupes ou des rôtis. Il est une excellente source de fibres et de potassium, contribuant à la santé cardiovasculaire.
• Poireau : 🥬 Toujours présent, le poireau est riche en vitamines A, C, et K. Il soutient la digestion et améliore la circulation sanguine. Parfait dans les potages ou les tartes.
• Carotte : 🥕 Source incontournable de vitamine A, elle est excellente pour la vision et la peau. Son goût légèrement sucré en fait un légume polyvalent, aussi bon cru que cuit.
• Chou-fleur : 🥦 Riche en vitamines C et K, il renforce les défenses immunitaires et soutient la santé osseuse. Dégusté rôti ou en purée, il offre une texture crémeuse et réconfortante.
• Céleri-rave : 🌿 Ce légume-racine est riche en fibres et en vitamine K, aidant à soutenir la digestion et la santé des os. Il se prête à des purées ou des soupes réconfortantes.

Comment les intégrer dans ton assiette ?

Pour profiter pleinement de ces fruits et légumes d’automne, voici quelques idées simples :

• 🍂 Soupe réconfortante : Prépare une soupe de potiron avec des carottes et du céleri-rave, relevée d’une touche de crème et de noix de muscade pour un repas chaleureux.
• 🍏 Desserts fruités : Réalise une compote pomme-poire avec un soupçon de cannelle pour un dessert sain et savoureux, ou encore un crumble avec des morceaux de coing.
• 🌰 Salade automnale : Mélange des feuilles de chou kale, des morceaux de pomme, des noix et du raisin pour une salade croquante et vitaminée. Ajoute une vinaigrette maison au vinaigre de cidre pour une touche acidulée.
• 🍴 Purées gourmandes : Mixe du panais avec des pommes de terre pour une purée douce et réconfortante, parfaite en accompagnement d’un plat principal.