Recette compote fraîche de pêches et verveine

Pourquoi cette recette compote fraîche de pêches et verveine ?
L’été, ton corps réclame du frais, du léger, mais aussi du réconfort. Cette compote fraîche de pêche et verveine, maison coche toutes les cases : peu sucrée, riche en fibres, digestible, elle soutient ton foie, ton intestin et te permet un petit plaisir doux… sans crash glycémique.

Ingrédients (4 portions) :

• 4 pêches bio bien mûres

• 4 feuilles de verveine fraîche (ou 1 sachet d’infusion)

• Le jus d’un citron bio

• 1 c. à café de sirop d’érable ou un petit morceau de datte (facultatif)

Préparation :

1. Épluche les pêches, coupe-les en morceaux.

2. Mets-les dans une casserole avec un fond d’eau, le jus de citron et la verveine.

3. Laisse compoter 10 à 15 mn à feu doux.

4. Retire la verveine, mixe si tu veux une texture lisse.

5. Laisse refroidir et sers bien frais, avec quelques éclats d’amandes effilées ou un filet d’huile de coco vierge pour ajouter un bon gras.

6. Déguste ta compote fraîche de pêches et verveine 💚

Bienfaits naturo :

• Pêche : riche en fibres douces et antioxydants, très bien tolérée en été

• Verveine : apaisante digestive et nerveuse

• Citron : active les enzymes digestives, apporte une touche de peps

• Index glycémique bas, donc compatible même avec les terrains sensibles au sucre

Le + : Cette compote fraîche de pêches et verveine se garde 3 jours au frigo. Tu peux aussi l’utiliser en topping sur un yaourt végétal ou dans des verrines healthy avec du granola maison. Bonne régalade !

A lire : les livres de Bérangère PHILIPPON sur les recettes à IG bas